Zutaten:

125 g kalte Butter, 200g Mehl, 1 TL Salz, 3 EL Wasser, ca. 400g Spitzkohl, 1 EL ÖL, 2 Eier, 1 Päckchen Frischkäse ( alternativ auch Ziegenfrischkäse), 200g Schmand, 100g geriebener Käse, Muskat, Salz und Pfeffer

 Zubereitung:

Butter, Mehl und Salz in eine Schüssel geben und krümelig kneten. Wasser dazugeben und einen glatten Teig herstellen. Diesen mindestens für eine halbe Stunde kalt stellen. Eine Springform mit Backpapier auslegen, einfetten und mit dem Teig auskleiden.

Den Spitzkohl putzen und vierteln. Den Strunk entfernen und  klein schneiden. Spitzkohl in der Butter und dem Öl andünsten und mit den Gewürzen abschmecken. Aus den Eiern, Frischkäse, Schmand und geriebenen Käse eine Sauce herstellen. Erst das Gemüse, dann die Sauce in die Springform geben.

Bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen