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Archive für 30.3.2009
Pasta mit Bärlauch-Frischkäsesauce
30.3.2009 von Wendy Weissenbach.
Für 4 - 6 Personen: 500 Gramm Spagetti
1,5 Bund Bärlauch
200 Gramm Frischkäse
250 Gramm Sahne
Butter
Pfeffer aus der Mühle, Salz und Muskat
Zubereitung:
Die Bärlauchblätter waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden.
Spagetti nach Packungsvorschrift bissfest garen.
Butter in der Pfanne schmelzen, Bärlauch zugeben und kurz andünsten,
Sahne zugießen, Kräuterfrischkäse darin schmelzen. Mit Salz und Pfeffer aus
der Mühle und Muskat abschmecken.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Tipp: Hierzu servieren Sie frisch geriebenen Parmesankäse und frisch aufgebackenes
warmes Ciabatta-Brot. Ein junger weißer, italienischer Landwein rundet
das Essen ab.
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