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Archive für 9.4.2009
Stielmus - Schichttopf
9.4.2009 von Wendy Weissenbach.
Zutaten für 4 Portionen:
1 Zehe Knoblauch, 3 Zwiebeln, 300g Hackfleisch, 1 Ei,
1EL Semmelbrösel, 1Tl Senf, 4 Kartoffeln, 750g Stielmus,
125ml Gemüsebrühe, 125ml Sahne,
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer
Römertopf wässern. 1 Zwiebel in feine Würfel schneiden. Knoblauch pressen und mit Zwiebelwürfel, Ei, Hackfleisch und Semmelbrösel mischen, mit Salz, Cayennepfeffer und Senf abschmecken und kleine Fleischklösschen formen. Kartoffeln in Scheiben, die restlichen Zwiebeln in Spalten und Stielmus in Stücke schneiden. Römertopf abtropfen lassen und abwechselnd Kartoffelscheiben, Zwiebelspalten, Stielmus und Fleischklösschen einschichten. Brühe und Sahne mischen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und über die Schichten gießen. Den Deckel des Römertopfes auflegen und im Backofen bei 200°C 60 Min. garen. 15 Min. vor Ende den Deckel abnehmen, damit der Schichttopf eine schöne Farbe bekommt.
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