Zutaten für 3 Personen:400 g Kartoffeln, Salz1 Paprika2 EL Olivenöl150 g Auberginen2 EL Olivenöl150 g TomatenPfeffer, Salz, Knoblauch,Rosmarin100 g Schafkäse8 EL MilchZubereitung: Zunächst Pellkartoffeln kochen. In der Zwischenzeit die Paprika und die Auberginen waschen, trocknen, Stielansätze entfernen.  Die Auberginen in etwas dickere Scheiben und die Paprika in dünne Streifen schneiden. Auf Küchenpapier legen und salzen. (Dadurch ziehen die Auber- ginen Wasser, das man anschließend mit dem Küchenpapier abtupft.) In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Auberginenscheiben und die Paprikastreifen hell braun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die fertigen Pellkartoffeln pellen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit wenig Olivenöl einfetten. Kartoffeln, Auberginen, Paprika und  die in Scheiben geschnittenen Tomaten einfüllen. Mit Pfeffer, Salz, Knoblauch und Rosmarin würzen. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken mit der Milch glatt rühren und über den griechischen Kartoffelauflauf geben. Im Grill, Stufe 3, mittlere Schiene, 10 Minuten überbacken.