Zutaten für 4 Personen:

1 Bund Möhren
1 EL Öl (Keimöl)
1 Kopf Chinakohl
300 ml Milch
Stärkemehl zum Andicken
3 EL Cashewnüsse, geröstete
Zubereitung:
Möhren waschen, schälen, in Scheiben schneiden und in einem Topf im heissen Öl anbraten. Chinakohl waschen, in feine Streifen schneiden, zufügen und kurz mitbraten. ½ Liter Wasser und die Milch zugießen und das Gemüse bissfest garen. Das Stärkemehl einrühren und alles eine Minute kochen lassen. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und mit Cashewkernen bestreut servieren.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.

Gutes Gelingen!