Sie befinden sich aktuell in den Aktuelles vom Hof und aus dem Laden Blog-Archiven für den folgenden Tag 18.7.2009.
- Hofgeschehen (14)
- Hofladen (13)
- Kistengeflüster (5)
- Rezept der Woche (178)
- 16.5.2012: Bohnen-Kartoffel-Pfanne
- 9.5.2012: Zucchini-Tomaten-Gratin
- 26.4.2012: Kohlrabi-Porree-Kartoffel Suppe
- 18.4.2012: Pak Choi mit Parmesankruste/ Kiwikrapfen
- 11.4.2012: Spitzkohl geschmort / Gegrillte Auberginen
- 28.3.2012: Kohlrabi-Kartoffel-Pfanne
- 21.3.2012: Fenchel-Tomaten-Gemüse überbacken
- 14.3.2012: Spitzkohlpfanne mit Hackbällchen
- 22.2.2012: Brokkoli-Kohlrabi-Gratin
- 15.2.2012: Hackfleischpfanne mit Fenchel und Zucchini
- Mai 2012
- April 2012
- März 2012
- Februar 2012
- Januar 2012
- Dezember 2011
- November 2011
- Oktober 2011
- September 2011
- August 2011
- Juli 2011
- Juni 2011
- Mai 2011
- April 2011
- März 2011
- Februar 2011
- Januar 2011
- Dezember 2010
- November 2010
- Oktober 2010
- September 2010
- August 2010
- Juli 2010
- Juni 2010
- Mai 2010
- April 2010
- März 2010
- Februar 2010
- Januar 2010
- Dezember 2009
- November 2009
- Oktober 2009
- September 2009
- August 2009
- Juli 2009
- Juni 2009
- Mai 2009
- April 2009
- März 2009
- April 2008
Archive für 18.7.2009
Spitzkohl - Nudelpfanne
18.7.2009 von Stefanie Simon.
Zutaten für 4 Portionen:
Spitzkohl, ca. 700g
Zwiebeln, ca. 250g
Butter, 2 EL
Nudeln, z.B. Farfalle, 200g
Schinken, 200g
Creme fraiche, 200g
Sahne, 150g
Salz und Pfeffer schwarz, oder
Kräutersalz, evtl. Parmesan
Zubereitung:
Den Spitzkohl vorbereiten, indem man die äußeren Blätter und den Strunk entfernt. In Streifen schneiden, waschen, gut abtropfen lassen.
Butter in einer großen Pfanne erhitzen, gewürfelte Zwiebeln darin glasig dünsten, ein paar EL Wasser zugeben und den Spitzkohl zufügen. Salzen, pfeffern und bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten dünsten, zwischendurch umrühren.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abgießen. Den Schinken in Würfel schneiden.
Zum Schluß die Schinkenwürfel zum Spitzkohl in die Pfanne geben, Creme Fraiche unterrühren, mit Sahne, Gewürzen und Kräutern abschmecken. Nudeln unterrühren.
Wer mag, kann vor dem Servieren noch Parmesan drüber reiben.
Geschrieben in Rezept der Woche | Drucken | Keine Kommentare »