Zutaten für 4 Portionen:
500 g festkochende Kartoffeln
750 g frische grüne Bohnen
2 EL Öl
1 mittlere Zwiebel
1 St. Knoblauchzehe
400 g Hackfleisch gemischt
etwas Salz, etwas Pfeffer, etwas Cayennepfeffer
10 St. Cocktailtomaten halbiert
etwas Butter
200 g Fetakäse
100 ml Schlagsahne
etwas frischer Thymian

Zubereitung:
Kartoffeln waschen und in Salzwasser gar kochen. Abgießen, abschrecken, die Haut abziehen und völlig abkühlen lassen, dann in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Die Bohnen putzen, waschen und evtl. durchbrechen. In kochendem Salzwasser gerade eben knackig garen, abgießen und abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann Hack-fleich zugeben und bei starker Hitze krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen. Die Kartoffelscheiben zugeben und einige Minuten mitbraten. Die Hackkartoffelmischung in eine große flache gefettete Aufflaufform füllen. Die Bohnen darauf verteilen. Den Käse zer-bröckeln und mit der Sahne verrühren. Mit Thymianblättchen, etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Käsemischung über den Auflauf verteilen. Die Tomatenhälften mit der Schnittfläche auf die Bohnen setzen, salzen und mit Pfeffer übermahlen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° 35-45 Minuten backen, bis der Käse bräunt.

HOFFEST AM 13.09.2009 BEI UNS AUF DEM KNOLLMANNSHOF