Chinakohleintopf

9.10.2009 von Nicole Czarnetzki.

Zutaten für 4 Portionen:
750 g Chinakohl
2 Zwiebel
250 g Cherrytomaten
375 g Kartoffeln
40 g Butter oder Margarine
500 g Hackfleisch, gemischtes
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
2 EL Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
Zubereitung:
Chinakohl putzen, den Kopf halbieren und den Strunk herausschneiden.
Den Kohl vierteln, in schmale Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen.
Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Tomaten waschen und vierteln.
Kartoffeln waschen, schälen, abspülen und in Würfel schneiden.

Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin goldgelb dünsten. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel etwas zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelwürfel und Gemüsebrühe dazugeben und alles etwa 10 Minuten schmoren lassen. Dann die Chinakohlstreifen hinzufügen und alles weitere 15 bis 20 Minuten garen.
Tomatenstücke und Tomatenmark unterrühren, den Eintopf nochmals erhitzen und mit den Gewürzen abschmecken. Den Eintopf vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

GUTEN APPETIT!

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