Sie befinden sich aktuell in den Aktuelles vom Hof und aus dem Laden Blog-Archiven für den folgenden Tag 20.11.2009.
- Hofgeschehen (14)
- Hofladen (13)
- Kistengeflüster (5)
- Rezept der Woche (178)
- 16.5.2012: Bohnen-Kartoffel-Pfanne
- 9.5.2012: Zucchini-Tomaten-Gratin
- 26.4.2012: Kohlrabi-Porree-Kartoffel Suppe
- 18.4.2012: Pak Choi mit Parmesankruste/ Kiwikrapfen
- 11.4.2012: Spitzkohl geschmort / Gegrillte Auberginen
- 28.3.2012: Kohlrabi-Kartoffel-Pfanne
- 21.3.2012: Fenchel-Tomaten-Gemüse überbacken
- 14.3.2012: Spitzkohlpfanne mit Hackbällchen
- 22.2.2012: Brokkoli-Kohlrabi-Gratin
- 15.2.2012: Hackfleischpfanne mit Fenchel und Zucchini
- Mai 2012
- April 2012
- März 2012
- Februar 2012
- Januar 2012
- Dezember 2011
- November 2011
- Oktober 2011
- September 2011
- August 2011
- Juli 2011
- Juni 2011
- Mai 2011
- April 2011
- März 2011
- Februar 2011
- Januar 2011
- Dezember 2010
- November 2010
- Oktober 2010
- September 2010
- August 2010
- Juli 2010
- Juni 2010
- Mai 2010
- April 2010
- März 2010
- Februar 2010
- Januar 2010
- Dezember 2009
- November 2009
- Oktober 2009
- September 2009
- August 2009
- Juli 2009
- Juni 2009
- Mai 2009
- April 2009
- März 2009
- April 2008
Archive für 20.11.2009
Geschichtetes Gemüsegratin
20.11.2009 von Nicole Czarnetzki.
Geschichtetes Gemüsegratin
Zutaten für 4 Portionen:
225 g Karotten in Dünne Streifen geschnitten
225 g Pastinaken in dünne Scheiben geschnitten
1 Fenchelknolle in dünne Scheiben geschnitten
500 g Kartoffeln, gewürfelt
100 g Frischkäse
25 g Mehl
300 ml Milch
½ TL Muskatnuss
1 Ei, verquirlt
25 g frisch geriebenen Parmesan
Zubereitung:
Karotten und Pastinaken 5 Minuten in kochendes Wasser geben und dann in eine gefettete Auflaufform schichten. Fenchel ebenfalls 3 Minuten im kochenden Wasser blanchieren, abgießen und zu den Karotten/Pastinaken geben, salzen und pfeffern.
Die gewürfelten Kartoffeln ca.6 Minuten kochen lassen anschl.abgießen.
Die Hälfte vom Frischkäse im Topf zum Schmelzen bringen, das Mehl dazugeben, vom Herd nehmen und die Milch unterrühren.
Den Topf wieder auf die Platte stellen, und die Soße unter Rühren aufkochen lassen bis sie eindickt, anschl. mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten abkühlen lassen. Dann das Ei in die Soße einrühren und alles über das Gemüse gießen.
Die Kartoffeln darüber legen und mit frischem Parmesan bestreuen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den restlichen Frischkäse über die Kartoffeln verteilen und das Gratin ca. 1 Stunde backen, bis das Gemüse gar ist.
Geschrieben in Rezept der Woche | Drucken | Keine Kommentare »