8.2.2010 von Nicole Czarnetzki.

Minneola

Die Minneola ist eine Zitrusfrucht mit der Grapefruit ‘Duncan’ und der Mandarine ‘Dancy’ als Elternteile. Hybriden aus Grapefruit und Mandarine werden als Tangelos zusammengefasst. Sie wurde 1931 durch die United States Department of Agriculture Horticultural Research Station in Orlando in den Handel gebracht.

Der Baum wird im Vergleich zu anderen Zitruspflanzen recht groß. Die Blätter sind groß mit auffällig lang ausgezogener Spitze.

Die Frucht misst etwa acht bis neun Zentimeter im Durchmesser, sie ist rund mit einer leichten Ausstülpung Richtung Stiel. Die Schale ist glatt, fein genarbt und etwas satter orangefarben als die Orange. Sie ist etwas schwieriger zu schälen als etwa Mandarinen. Das Innere der Frucht teilt sich in zehn bis zwölf Segmente. Die zentrale Achse ist schmal und hohl. Das orangefarbene Fruchtfleisch ist sehr saftig und süß mit einer zart herben Säure. Die Anzahl der Samen beträgt meist etwa sieben bis zwölf, sie sind im Innern grün gefärbt.

Diese Sorte setzt nur wenige Früchte an, wenn sie nicht von anderen Sorten bestäubt wird. Allerdings steigt bei Fremdbestäubung die Anzahl der Samen pro Frucht. Die Erntesaison von ‘Minneola’ liegt von Dezember bis Februar.

Geschrieben in Rezept der Woche | Drucken | Keine Kommentare »

8.2.2010 von Nicole Czarnetzki.

Zutaten für 4 Personen:

500 g Gehacktes, 1 Zwiebel, 1 Wirsing, 100 ml Gemüsebrühe, 1 Becher Creme fraiche, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Gehacktes mit Pfeffer uns Salz würzen und in der Zwiebel anbraten.Wirsing klein schneiden und dazugeben. Gemüsebrühe auffüllen und 10-15 Minuten köcheln lassen und am Schluß den Becher Creme Fraiche unterrühren.

Geschrieben in Rezept der Woche | Drucken | Keine Kommentare »