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Archive für 6.3.2010
Pak Choy mit Parmesankruste und Kräuterreis
6.3.2010 von Nicole Czarnetzki.
Pak Choy mit Parmesankruste und Kräuterreis
Zutaten für 4 Personen:
Pak Choy, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Eßl. Butter, Salz, weißer Pfeffer, 2 Tomaten, 4 Eßl. frisch geriebener Parmesan, 150 g Reis, Salz, Butter, Petersilie, verschiedene Kräuter
Zubereitung:
Pak Choy waschen und in 2 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Butter er-hitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Das Gemüse dazugeben, scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben, die Tomaten-scheiben darauf verteilen. Mit reichlich geriebenem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad überbacken. Reis koch. Butter in einer Pfanne schmelzen, Reis darin schwenken und mit reichlich Kräutern vermischen.
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