Gratinierter Broccoli auf Tomatenspagetti

Gratinierter Broccoli auf Tomatenspagetti

Zutatenfür 4 Personen:
30 g Mehl (Weizen), 125 ml Milch,Meersalz,250 g Nudeln, Spaghetti,200 g Tomate(n) , 40 g Zwiebel(n), gewürfelt,1 Knoblauch (Zehen) , 1 EL Öl (Oliven) , 20 g Tomatenmark ,Basilikum, getrocknet
400 g Brokkoli, die Röschen, 20 gKäse, Emmentaler, gerieben, Pfeffer,Muskat, gemahlen, Oregano

Zubereitung:
Weizenmehl mit der Milch vermischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sauce ausquellen lassen und mit Meersalz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Spaghetti in Gemüsebrühe abkochen, kalt abschrecken und mit Meersalz würzen. Zwiebelwürfel und Knoblauch in dem Olivenöl glasig dünsten, Tomatenmark und Gewürze dazugeben und aufkochen lassen. Dann die Tomatenwürfel zugeben, das Ganze mit den abgetropften, gewürzten Spaghetti mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Den Broccolli (blanchiert) darauf verteilen, mit der weißen Sauce überziehen und mit dem Käse bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad 5-10 Min. überbacken.

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