Gebratene Auberginen

Zutaten:
3 Auberginen
4 Knoblauchzehen
Olivenöl
1 Zweig Basilikum
Salz

Zubereitung:
Die Auberginen in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. 20 Minuten abtropfen lassen. Danach die Auberginen apspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben von jeder Seite braun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Mit fein gehobelten Knoblauchscheibchen und zerzupften Basilikumblättern bestreut anrichten.

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