Zutaten für 4 Portionen:
350 g Kohlrabi
250 g Kartoffeln
150 g Möhre(n)
250 g Champignons, frische
1 Bund Petersilie
20 g Butter
Salz und Pfeffer
150 g Käse (Emmentaler), gerieben
200 g Sahne

Kohlrabi, Kartoffeln und Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen, waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Gemüse schichtweise in einer gebutterten Auflaufform füllen und dabei jede Schicht etwas salzen und pfeffern und mit Petersilie bestreuen. Sahne über das Gemüse gießen und den Käse darauf verteilen und bei 180°C ca. 30 - 35 Minuten im Backofen backen.

Guten Appetit!