Zutaten für 4 Portionen:
500 g Hackfleisch, gemischtes
1 Zwiebel(n)
2 EL Quark (Magerstufe)
1 Ei(er)
1 TL Paprikapulver
2 TL Salz
½ TL Pfeffer
125 ml Wasser
200 g Crème fraîche
n. B. Pfeffer - Körner, bunte, zum Bestreuen
1 Spitzkohl
250 g Möhre(n)

Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Zusammen mit Hackfleisch, Quark, Ei, Paprikapulver, Pfeffer und 1 TL Salz verkneten. Aus dem Teig kleine Bällchen formen.

Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Den Spitzkohl putzen und in Streifen schneiden.

Die Hackbällchen in heißem Öl ca. 5 Min. rundum braten und dann herausnehmen. Spitzkohl und Möhren im Bratenfett anbraten. Mit 125 ml Wasser und Crème fraiche ablöschen und etwas einköcheln lassen.1 TL Salz hinzugeben. Zum Schluss mit buntem Pfeffer bestreuen und in der heißen Pfanne servieren. Dazu schmecken Kartoffel oder Spätzle.

GUTES GELINGEN!