Zutaten für 2 Personen:
250 g Nudeln
2 Rote Bete
250 ml Sahne
100 g geriebener Käse

Zubereitung:
Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend durch ein Sieb abtropfen lassen. Die Rote Bete schälen und reiben. Anschließend in einen Topf geben und zusammen mit der Sahne ca. 5 Min. köcheln lassen. Jetzt mit den Nudeln vermengen und nach Bedarf würzen. Nun alles in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Min. überbacken. Sofort servieren.