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- 11.4.2012: Spitzkohl geschmort / Gegrillte Auberginen
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Archive für 9.3.2011
Mangold-Kartoffel-Auflauf
9.3.2011 von Nicole Czarnetzki.
Zutaten:
800 g Kartoffel, mehlig kochend
etwas Salz, Kümmel
2 Stück Schalotten
1 Zehe Knoblauch
800 g Mangold
2 EL Butter
etwas Pfeffer, geriebene Muskatnuss
4 Stück Tomaten
100 ml Milch
100 g Sahne
5 EL geriebener Gouda
Zubereitung:
Kartoffeln in der Schale mit etwas Salz und Kümmel 20-30 Minuten garen. Zwiebel, Knoblauch und Mangold hacken, alles in der zerlassenen Butter kurz andünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Tomaten in Scheiben schneiden.
Kartoffeln pellen und zerstampfen. Mit der Milch und Sahne schaumig schlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Püree, Mangold un Tomaten schichtweise in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen. Bei 180 Grad 30 Minuten backen, evtl. zum Ende der Backzeit abdecken.
Guten Appetit!
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