Zutaten:

800 g Kartoffel, mehlig kochend

etwas Salz, Kümmel

2 Stück Schalotten

1 Zehe Knoblauch

800 g Mangold

2 EL Butter

etwas Pfeffer, geriebene Muskatnuss

4 Stück Tomaten

100 ml Milch

100 g Sahne

5 EL geriebener Gouda

Zubereitung:
Kartoffeln in der Schale mit etwas Salz und Kümmel 20-30 Minuten garen. Zwiebel, Knoblauch und Mangold hacken, alles in der zerlassenen Butter kurz andünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Tomaten in Scheiben schneiden.
Kartoffeln pellen und zerstampfen. Mit der Milch und Sahne schaumig schlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Püree, Mangold un Tomaten schichtweise in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen. Bei 180 Grad 30 Minuten backen, evtl. zum Ende der Backzeit abdecken.

Guten Appetit!