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- 9.5.2012: Zucchini-Tomaten-Gratin
- 26.4.2012: Kohlrabi-Porree-Kartoffel Suppe
- 18.4.2012: Pak Choi mit Parmesankruste/ Kiwikrapfen
- 11.4.2012: Spitzkohl geschmort / Gegrillte Auberginen
- 28.3.2012: Kohlrabi-Kartoffel-Pfanne
- 21.3.2012: Fenchel-Tomaten-Gemüse überbacken
- 14.3.2012: Spitzkohlpfanne mit Hackbällchen
- 22.2.2012: Brokkoli-Kohlrabi-Gratin
- 15.2.2012: Hackfleischpfanne mit Fenchel und Zucchini
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Archive für 20.4.2011
Hackfleisch - Gemüse – Nudeln
20.4.2011 von Nicole Czarnetzki.
Zutaten für 4 Portionen:
4 Möhre(n)
1 Kohlrabi
400 g Brokkoli
Öl
8 EL Tomatenketchup
200 g Käse (Gouda)
Salz und Pfeffer
2 Zwiebel(n)
600 g Hackfleisch vom Rind
300 g Schlagsahne
400 g Spaghetti
Paprikapulver
Zubereitung:
Die Möhren und den Kohlrabi waschen und schälen. Beides in ½ cm Würfel schneiden. Dann den Brokkoli waschen, putzen, die Stiele ebenfalls in 1/2 cm Würfel schneiden und den Kopf in winzige Röschen teilen. Nun reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, nacheinander Kohlrabi und Möhren je etwa 1 Minute und den Brokkoli etwa 2 Minuten kochen. Das Gemüse sofort eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Anschließend zwei Esslöffel Öl erhitzen, das Gemüse anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden, in zwei Esslöffel Öl anbraten, das Rindergehackte dazu geben und gut anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und 4 Esslöffel Tomatenketchup würzen. Nun die Schlagsahne dazu geben und bei milder Hitze köcheln lassen.
Jetzt noch 200 g Spaghetti in 2 Liter Salzwasser 8-10 Minuten kochen, abgießen, abtropfen lassen und den Goudakäse reiben.
Nudeln, Gemüse und Hackfleisch miteinander vermengen und den Käse drüber streuen.
Guten Appetit!
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Rhabarber Crumble
20.4.2011 von Nicole Czarnetzki.
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Rhabarber
2 EL Vanillezucker
40 g Zucker
100 g Mehl
1 Prise Zimt
1 Prise Salz
Zubereitung:
Rhabarber schälen und in 1 cm breite Stücke schneiden. Die Rhabarberstücke in eine Gratinform oder in 4 feuerfeste Portionsformen geben und mit dem Vanillezucker bestreuen.
Mehl mit Zucker, Salz, und Zimt mischen, nach und nach die flüssige Butter dazugeben und mit den Knethaken des Rührgerätes zu Streuseln rühren.
Die Streusel auf dem gezuckerten Rhabarber verteilen und bei 180°C Heißluft im Backofen ca. 30 Minuten backen bis die Streusel knusprig und braun sind.
Evtl. mit Vanilleeis und Sahne servieren. Ist kalt aber auch warm sehr lecker.
Guten Appetit!
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