Chinakohl-Pfannkuchen

Zutaten für 4 Personen: 250 g Mehl, 3 Eier, 250 ml Milch,
250 ml Wasser, 250 g Hackfleisch
halb/halb, 1 Zwiebel, 1 Chinakohl,
1 El Tomatenmark, Pfeffer, Salz,
Curry, 150 ml saure Sahne, 150 ml
Sahne, 50 ml Ketchup, 150 ml Milch

Zubereitung:
Aus Mehl, einer Prise Salz, Eiern, Milch und Wasser einen Pfannkuchenteig rühren und acht bis zwölf Pfannkuchen in Fett ausbacken.

Hackfleisch und klein gehackte Zwiebel in Fett andünsten, Chinakohl in Streifen schneiden und dazugeben. Etwa 10 min. unter Rühren anbraten, bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit Tomatenmark, Pfeffer, Salz und Curry abschmecken.

Die Füllung nun auf die Pfannkuchen verteilen. Die Pfann-kuchen aufrollen und in eine flache, feuerfeste Form legen. Saure Sahne, Sahne, Ketchup, Milch, Salz und Pfeffer verrühren und über die Pfannkuchen gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20-30 Min. überbacken.