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- 26.4.2012: Kohlrabi-Porree-Kartoffel Suppe
- 18.4.2012: Pak Choi mit Parmesankruste/ Kiwikrapfen
- 11.4.2012: Spitzkohl geschmort / Gegrillte Auberginen
- 28.3.2012: Kohlrabi-Kartoffel-Pfanne
- 21.3.2012: Fenchel-Tomaten-Gemüse überbacken
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Archive für 11.5.2011
Auberginen - Tomaten - Toast
11.5.2011 von Nicole Czarnetzki.
Zutaten für 2 Portionen: 1 m.-große Aubergine(n)
2 große Tomate(n)
100 g Feta-Käse, (Kräuter-), oder normaler Feta
4 Scheiben Toastbrot
Olivenöl, oder Sonnenblumenöl, Salz
Zubereitung:
Aubergine schälen, in ca 6 mm dicke Scheiben schneiden, salzen und ca. 15 min ziehen lassen. Dann auf Küchenkrepp trocken tupfen. In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und die Auberginenscheiben von beiden Seiten anbraten, danach auf Küchenkrepp legen.Zwischenzeitlich die Tomaten in Scheiben schneiden.
Die Auberginen auf ein Backblech legen, je 1 Scheibe Tomate und obenauf eine Fetascheibe legen und ca. 10 min. bei 180 Grad Umluft überbacken.
Toastbrot rösten und mit Auberginen-Tomaten belegen.
GUTEN APPETIT!!
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Weißkohl-Schinkensalat
11.5.2011 von Nicole Czarnetzki.
Zutaten für 4 Portionen: 1 Stück Weißkohl
400 g Möhren
200 g Kochschinken
2 Stck.Eigelb
2 TL Senf
4 EL Essig
2 EL Öl Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung:
Fein gehobelter Weißkohl, grob geraspelte Möhren und Schinkenstreifen vermischen. Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer und Essig sehr gut zusammen vermischen und tropfenweise das Öl unterrühren.
Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
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