Zutaten für 4 Portionen:
1 Blumenkohl in Röschen geschnitten
2 gelbe Paprikaschoten
2 Möhren
1 Gemüsezwiebel
2 Tomaten
2 Zucchini
300g Goudakäse, gerieben
2 Becher Cremefraiche mit Kräutern
Butter für die Form
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, etwas Milch

Zubereitung:
Die Blumenkohlröschen in Salzwasser leicht vorkochen. Eine Auflaufform mit Butter einschmieren. Das Gemüse waschen, putzen und in Stücke bzw. Streifen schneiden. In einer Pfanne bissfest anschmoren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver pikant abschmecken. Das Gemüse in die Auflaufform geben und
die Blumenkohlröschen obenauf legen. Die Cremefraiche mit etwas Milch glattrühren und über den Blumenkohl verteilen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C. 30 Minuten garen.

GUTEN APPETIT!