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Archive für 20.7.2011
Kohlrabi - Medaillons überbacken
20.7.2011 von Stefanie Simon.
Zutaten für 4 Portionen:
3 Kohlrabi
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
5 Scheiben gekochter Schinken
5 Scheiben mittelalten Gouda
4 Strauchtomaten
Zubereitung:
Von den Kohlrabi die Blätter entfernen. Das Gemüse waschen, schälen und in ca, 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In der Gemüsebrühe etwa 8 Minuten garen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Kohlrabischeiben in eine gefettete Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, salzen und pfeffern. Den Schinken und Käse auf die Größe der Kohlrabischeiben zuschneiden und die Tomaten in Scheiben schneiden.
Kohlrabischeiben mit jeweils einer Scheibe Schinken, Tomate und Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten überbacken.
Dazu passen eine helle Kräutersoße und Reis.
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