Zutaten für 4 Portionen:
1 Blumenkohl
Salz, weißer Pfeffer
3 Zwiebeln
1 EL Öl
500g gemischtes Hackfleisch
1 EL getrocknete Kräuter der Provence
2 – 3 EL Tomatenmark
Paprika Edelsüß
evtl. 1 – 2 EL Soßenbinder
50g Goudakäse
20g Butter

Zubereitung:
Den Blumenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 25 Minuten garen. Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Das Öl erhitzen.
Das Hachfleisch darin krümelig anbraten. Die Zwiebeln, Kräuter und Tomatenmark zufügen und kurz mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 3/8 Liter Wasser einrühren, aufkochen und evtl. mit Soßenbinder binden. Das Ganze dann 5 Minuten schmoren lassen.
Die Hackfleischsoße in eine feuerfeste Form füllen. Den fertigen Blumenkohl aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in die Soße setzen. Käse reiben und drüber verteilen. Butterflöckchen auf den Kohl setzen.
Im vorgeheizten Backofen (200° C) ca. 10 Minuten überbacken.

Dazu passt gut Kartoffelpüree.

GUTES GELINGEN!