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Archive für 7.9.2011
Chinakohlpäckchen mit Bohnen
7.9.2011 von Nicole Czarnetzki.
Zutaten für 4 Personen:
800 g Bohnen
16 Blätter Chinakohl frisch
2 Knoblauchzehen
250 g Champignons
500 g Strauchtomaten püriert oder 2 Dosen Tomaten
Öl
Salz; Pfeffer; Zucker; Chili
4 Esslöffel Saure Sahne
Zubereitung:
Die Bohnen putzen. In kochendem Salzwasser kurz blanchieren, danach die Chinakohlblätter ebenfalls blanchieren. Beides abtropfen lassen und auf einem Küchentuch ausbreiten. Immer einige Bohnen auf den Blättern verteilen und zu Päckchen einrollen. Ggf. mit einem Zahnstocher feststecken.
Knobauch in Öl anbraten, dann die gewürfelten Champignons und die Tomaten dazugeben und stark erhitzen. Dann die Röllchen einlegen und bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten schmurgeln lassen.
Anschließend die Röllchen aus der Sauce nehmen und diese mit Salz, Pfeffer etwas Zucker und Chili abschmecken. Die saure Sahne einrühren und die Päckchen samt Sauce und nach Belieben mit etwas frischen Thymian servieren.
Guten Appetit!
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