Zutaten: 1 Spitzkohl, 400 g Kartoffeln, 400 g Möhren,

1 Zwiebel, 50 g Butter, 1 Liter Gemüsebrühe,

2 El Öl, 7 frische Bratwürste, 1 Becher Schlag-

sahne, 3 El hellen Soßenbinder, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Spitzkohl waschen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und halbieren. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel klein hacken und in Öl anbraten. Den Spitzkohl, Möhren, Kartoffeln hinzugeben und alles 5 Min. andünsten.

Das Gemüse mit der Brühe ablöschen und alles 10 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nun die frischen Bratwürste braten. Sahne zum Gemüse geben und den Soßenbinder unterrühren. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach die gebratene Wurst kleinschneiden und zum Eintopf geben.