Grünkohl-Lasagne

16.11.2011 von Nicole Czarnetzki.

Zutaten für 4 Portionen:

ca.1 kg Grünkohl, frisch, blanchiert

2 Zwiebel(n)

2 Dose/n Tomate(n), (Pizzatomaten)

2 EL Butter

125 ml Gemüsebrühe

4 TL Olivenöl

1 EL Mehl, (Vollkornmehl)

250 g Lasagneplatte(n)

100 g Käse (Emmentaler), gerieben

je 1 TL Oregano und Basilikum

Salz und Pfeffer, Muskat, evtl.Knoblauch

Zubereitung:

Den Grünkohl waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die Butter erhitzen und die Hälfte der Zwiebelwürfel darin ca. 3 Min. anschwitzen.Dann die gut abgetropften Grünkohlstreifen zufügen und weitere 3 Min. dünsten lassen. Die Brühe angießen und den Kohl bei geschlossenem Deckel ca. 30 Min. köcheln lassen. Anschließend abgießen und nach Belieben mit Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.

Während der Grünkohl gart, das Olivenöl erhitzen und die restlichen Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Mit dem Mehl bestäuben und kurz durchschwitzen lassen. Mit den Pizza-Tomaten ablöschen. Oregano und Basilikum zugeben und die Soße aufkochen. Die Tomatensoße noch 5 min köcheln lassen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine viereckige Lasagneform ausfetten. Etwas Grünkohlmasse hineinfüllen. Mit den Lasagneplatten belegen und etwas Tomatensoße und dann Reibkäse darübergeben. In dieser Reihenfolge mit dem Einfüllen fortfahren. Den Abschluss sollte etwas Tomatensoße bilden, über die zum Abschluss Käse gestreut wird.

Die Grünkohl-Lasagne sollte auf der mittleren Schiene bei 175°C etwa 45 Min. backen. Wenn der Käse zu dunkel wird, die Lasagne etwas tiefer einschieben und die Auflaufform abdecken. Guten Appetit!

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