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Archive für 14.12.2011
Feldsalat mit Orangendressing und Walnüssen
14.12.2011 von Nicole Czarnetzki.
Zutaten: 200 g Feldsalat
1 Orange
½ Zitrone
½ Zwiebel
1 EL Balsamico Essig
1 EL Olivenöl
1 EL Öl (z.B. Walnussöl)
Kräutersalz, Pfeffer, Rohrzucker
einige Walnüsse
Zubereitung:Den Salat gründlich waschen und putzen. Die Orangen filetieren und den Saft auffangen. Zitrone auspressen, die Zwiebel schälen und würfeln. Orangensaft, Zitronensaft, Zwiebelwürfel, Olivenöl und Walnussöl in eine Schüssel geben. Alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Rohrohrzucker abschmecken. Den Feldsalat mit Orangenfilets und Walnüssen anrichten und mit Orangendressing übergießen.
GUTEN APPETIT!!
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Feldsalat mit gebratenen Steinchampignons
14.12.2011 von Nicole Czarnetzki.
Aus 2 EL Balsamico Essig, 3 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, Kräutersalz und Pfeffer eine Vianigrette rühren.
Zutaten Salat: ca.200 g Feldsalat
2 rote Zwiebeln
200 g Steinchampignons
1 EL Olivenöl
Meersalz, Pfeffer
Zubereitung:Den Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern. Die Zwiebeln fein würfeln. Salat auf einer Platte anrichten und mit den Zwiebelwürfeln bestreuen. Die Steinchampignons putzen und vierteln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Champignons scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und noch warm auf dem Salat verteilen. Die Vinaigrette darüber träufeln und sofot servieren.
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