Aus 2 EL Balsamico Essig, 3 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, Kräutersalz und Pfeffer eine Vianigrette rühren.

Zutaten Salat: ca.200 g Feldsalat

2 rote Zwiebeln

200 g Steinchampignons

1 EL Olivenöl

Meersalz, Pfeffer

Zubereitung:Den Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern. Die Zwiebeln fein würfeln. Salat auf einer Platte anrichten und mit den Zwiebelwürfeln bestreuen. Die Steinchampignons putzen und vierteln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Champignons scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und noch warm auf dem Salat verteilen. Die Vinaigrette darüber träufeln und sofot servieren.