Hackfleischpfanne mit Fenchel und Zucchini

Zutaten für 4 Personen:

500 g Hackfleisch

1 Stück Fenchel

2 kleine Zucchini

3 Knoblauchzehen

200 ml Gemüsebrühe

50 g Feta oder geriebener Parmesan

3 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

evtl. Milch

Zubereitung:

Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne schön braun anbraten. Den Fenchel und die Zucchini putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken.

Das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Den kleingeschnittenen Fenchel mit Olivenöl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Dann die Zucchini dazugeben und mitbraten. Nach weiteren 5 Minuten den Knoblauch dazugeben. Kurz mit angehen lassen und das Gemüse mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Nun das Hackfleisch und gewürfelten Feta (oder geriebenen Parmesan) mit dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack kann man für mehr Sauce noch ein bisschen Brühe oder Milch zugeben. Dazu passt Reis.

GUTEN APPETIT

Dieser Eintrag wurde am 15.2.2012 um 12:19 verfasst und befindet sich in Rezept der Woche. Sie können alle Antworten zu diesem Eintrag über den Feed RSS 2.0 mitverfolgen. Hinterlassen Sie eine Antwort oder einen Trackback-Link zu Ihrer eigenen Homepage.

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