Brokkoli-Kohlrabi-Gratin

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Reis, fertig gekocht

1 Dose Tomate(n) (Pizzatomaten)

140 g Käse, gerieben

500 g Brokkoli

2 Stück Kohlrabi

Salz und Pfeffer

2 EL Margarine

1 Zwiebel(n), fein gehackt

1 Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten

100 ml Gemüsebrühe

2 Eigelb

200 ml Sauerrahm

1 EL Fett für die Form

Zubereitung:

Eine Gratinform einfetten und darin den gekochten Reis verteilen. Die Pizzatomaten darauf geben und 4 EL geriebenen Käse darüber streuen. Brokkoliröschen zerkleinern, Kohlrabi in feine Scheiben schneiden. Beides auf den Pizzatomaten verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zwiebel fein hacken und in Margarine anschwitzen. Die in Streifen geschnittene Paprikaschote dazu geben und mit anschwitzen. Anschließend das Gemüse mit in die Gratinform geben. Die Gemüsebrühe angießen.

Eigelb mit Sauerrahm und dem restlichen Käse gut verrühren und gleichmäßig über den Gratin gießen. Ca. 30 Minuten bei 200 Grad backen.

Guten Appetit!

Dieser Eintrag wurde am 22.2.2012 um 11:23 verfasst und befindet sich in Rezept der Woche. Sie können alle Antworten zu diesem Eintrag über den Feed RSS 2.0 mitverfolgen. Hinterlassen Sie eine Antwort oder einen Trackback-Link zu Ihrer eigenen Homepage.

| Drucken