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Hähnchen Gemüse Auflauf

Mittwoch, Juni 1st, 2016

Hähnchen – Gemüse Auflauf

Zutaten für 4 Portionen:
2 m.-große Zucchini
1 Stange/n Porree, groß
1 große Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)
4 Hähnchenbrustfilet(s), (à ca. 150 g)
4 EL Öl
60 g Käse, geriebener Edamer
200 g Sahne
2 EL Senf
etwas Salz und Pfeffer
1 Prise(n) Zucker
etwas Paprikapulver

Zubereitung

Die Zucchini halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Porree in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch würfeln.

2 El Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfilet goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben. Restliches Öl in die Pfanne geben und Zwiebel und Knoblauch kurz anschwitzen. Zucchini und Lauch dazu geben und unter Rühren kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Filets verteilen.
Sahne mit Senf verrühren und mit Zucker, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Senf-Sahne gleichmäßig über das Gemüse geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 175° Umluft für 20 Min. backen.