Chinakohlsalat

Zutaten:

1 Chinakohl

1 Spitzpaprika

1 kleine Zwiebel

140 g Mais aus der Dose

1 Tomate

125 g Feta

1 EL Essig

2 EL Olivenöl

1 TL Agavendicksaft oder Honig

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Chinakohl putzen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.

Die Spitzpaprika, die Tomate und den Feta würfeln und dazugeben.

Die Zwiebel würfeln, kurz in der Pfanne anschwitzen und unterrühren.

Den Mais abgießen und dazugeben.

Essig, Olivenöl, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer verrühren über den Salat geben und vermischen.

Dazu schmeckt frisches Baguette.

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