Pak Choy-Salat

1 Pak Choy

300 g Cherrytomaten

1 Bd.Frühlingszwiebeln

3 Peperoni, mild

2 EL weißer Balsamico

½ TL Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

5 EL Öl

2 EL Sesamöl, geröstet

Zubereitung:

Die Stiele des Pak Choy in ca. 1 cm große Würfel und die Blätter in kleine Stücke schneiden.

Die Tomaten waschen und vierteln. Die Frühlingszwiebeln und die Peperoni in Ringe schneiden.

Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Öl mit einer Gabel unterschlagen, anschließend das Sesamöl kurz unterrühren.

Die Salatzutaten miteinander vermischen, die Marinade dazugeben, kurz unterheben und sofort servieren.

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