23.12.2011 von Harald Kohls.

Allen Besuchern dieser Seite wünschen die “Weissenbachs” ein friedliches, besinnliches Weihnachtsfest!

Ich bedanke mich und werde diese Torte in den Tagen zwischen den Jahren genüsslich dezimieren…

Euer Webmaster

Harald Kohls

Geschrieben in Hofgeschehen | Drucken | Keine Kommentare »

23.12.2010 von Harald Kohls.

Gleich ist Bescherung könnte die Uhr anzeigen. Sie funktioniert wieder zuverlässig nach der großen Reparatur und sie ist in der Umgebung des Hofes gut zu hören. Ich freue mich immer wieder, wenn ich sie bei der Arbeit in unserem Garten höre. Der Winter hat ja gerade erst gestern (22.12.) begonnen, aber trotzdem freue ich mich schon aufs Frühjahr…

Der Laden hat übrigens Heiligabend und Silvester bis 12 Uhr geöffnet. Erst im Januar gehen die Weissenbachs in den Winterschlaf…

Frohe Weihnachten allen Besuchern dieser Seite.

Geschrieben in Hofgeschehen | Drucken | Keine Kommentare »

24.6.2010 von Harald Kohls.

Seit dem 22. Juni 2010 ist die Photovoltaik-Anlage auf Knollmannshof in Betrieb. Der Hofladen hat jetzt ein “Öko-Dach” und damit wird viel Strom, z.B. für die Kühlräume, umweltfreundlich und ohne CO2-Ausstoß erzeugt.

Und das tollste: die Sonne schickt keine Rechnung für die Energie!

Geschrieben in Hofgeschehen, Hofladen | Drucken | Keine Kommentare »

8.1.2010 von Harald Kohls.

Seit dem 5. Januar 2010 ist der Hofladen wieder geöffnet. Trotz großer Schneemassen läuft der Betrieb auf dem Hof und im Laden weiter. Bei einem Spaziergang durch Aspe habe ich ein paar stimmungsvolle Bilder geschossen:

Rosenkohl auf dem Feld:

Neues Kühlhaus: 

Hofladen :

Pferde auf der Weide:

Rinder auf der Weide:

Mehr Bilder auf: http://www.hofladen-weissenbach.de/Aktuelles/body_aktuelles.html 

Geschrieben in Hofgeschehen, Hofladen | Drucken | Keine Kommentare »

5.10.2009 von Harald Kohls.

Regionale Lebensmittel sind nicht immer ökologisch korrekt. Darauf hat ein Studie des Heidelberger Institut für Energie- und Umweltforschung (IFEU) aufmerksam gemacht: Wer wegen kleiner Einkäufe häufig mit dem Auto zum Supermarkt oder Bioladen fährt, kann dem Klimaschutz so weit schaden, dass die ökologisch bewusste Produktion eines Lebensmittels buchstäblich auf der Strecke bleibt.  

Besser für den Klimaschutz sind Großeinkäufe auf Strecken, die sowieso täglich zurückgelegt werden, meldet das IFEU. Für die Statistik ebenfalls nützlich und wichtig sind Einkäufe mit dem Fahrrad oder zu Fuß. Der Verbraucher sei die „wichtigste Einflussgröße“ bei der Klimabilanz von Lebensmitteln.  

Abgesehen davon überwiegen jedoch die Vorteile regionaler Produkte in Sachen Klimaschutz, so das IFEU. Dies gelte insbesondere für saisonal gekauftes Obst und Gemüse, also zum Beispiel Äpfel von Sommer bis Winter. Spanischer Kopfsalat ist im Winter zwar CO2- günstiger als hiesige Treibhausware. Das Heidelberger Institut hat sechs Nahrungsmittel exemplarisch untersucht: Brot, Äpfel, Kopfsalat, Rindfleisch, Bier und Vollmilch. Die Wissenschaftler verglichen regionale Varianten – meist mit Transportwegen zwischen 10 und 50 Kilometern, selten bis 100 Kilometern – mit weit herangekarrten Produkten, Im Fall von Äpfeln oder Rindfleisch stammten die Produkte teilweise sogar aus Übersee. Auftraggeber der Studie ist das Bundesagrarministerium.

(Quelle DIHK)

Ist das alles richtig? Die UGB nimmt dazu Stellung! Bitte downloaden: regional-nur-zweite-wahl.pdf

Quelle: Becker, U.: UGB-Forum 1/04, S.48-49 http://www.ugb.de/e_n_1_142749_n_n_n_n_n_n_n.html

Geschrieben in Hofladen | Drucken | Keine Kommentare »

15.9.2009 von Harald Kohls.

Bilder vom fantastischen Hoffest sind auf www.hofladen-weissenbach.de zu finden!

Geschrieben in Hofgeschehen, Hofladen | Drucken | Keine Kommentare »

21.8.2009 von Harald Kohls.

Fest auf Knollmannshof
am 13. September
von 11-17 Uhr

Auf dem Demeter-Hof der Biolandwirte Jens und Sven Weißenbach und im Hofladen Weißenbach gibt es an diesem Tag viel zu sehen und zu schmecken:

• Naturkost, frisches Obst und Gemüse aus dem Bioladen, Möhrensaft aus soeben geernteten Möhren und eine Bratwurst vom Grill
• Infostand “Demeter-Verband NRW” mit Apfelverköstigung www.demeter.de
• Vollwert-Brot und -Kuchen von “Bioland-Bäckerei Naturkraft” aus Detmold www.baeckerei-naturkraft.de
• Bier von “Liebhardt’s” aus Detmold www.residenz-biere.de
• Bio-Fingerfood und jahreszeitliche Suppe von Ilses PartyService aus Werl www.ilses-partyservice.de
• Bioweine direkt vom Winzer
• Gekochter Zuckermais von Bio-Bauer Arnd Busse aus Werl
• Spirituosen und selbstgemachte Nudeln aus Lippe
• Infostand “Pelletsheizungen” (CO2-neutrales Heizen)
• Kompostsiebe von Kohls-Umwelttechnik aus Werl www.kompostsieb.de
• Garten- und Rosenbaumschule Spilker aus Aspe www.gartenbaumschule.de
• Gartengeräte von Krog Lockhausen
• Ökologische Finanzdienstleistungen Ingo Scheulen aus Knetterheide www.oekofinanz-scheulen.de
• Blumen Spilker Cekic aus Aspe
• Schaffelle aus Lippe
• Naturkosmetik
• Kinderkarusell und Kinderschminken

Ein Rundflug mit einem Segelflugzeug, eine Kochparty für 8 Personen und viele andere leckere Dinge werden verlost.

Mehr Infos über die landesweite Aktion: www.oekolandbau-nrw.de

Geschrieben in Hofgeschehen, Hofladen | Drucken | Keine Kommentare »

13.5.2009 von Harald Kohls.

Sicher sind fast alle Besucher dieser Seite an einem schönen, gesunden Garten interessiert. Deshalb diese Info: 

Bad Salzufler Gartenbesitzer haben sich zusammengetan, um die Stadt von ihrer unbekannten grünen Seite zu zeigen.

Sie laden ein in ihre Gärten, unterschiedlich groß, liebevoll gestaltet, privat genutzt.

Sie freuen sich auf Gäste, die ihre Gartenliebe teilen und Lust haben, grüne Vielfalt hinterm Gartenzaun zu entdecken und zu genießen.

Die Gärten sind an Sonntagen von 13-18 Uhr geöffnet. Die Orte und die genauen Termine in der Zeit vom 24. Mai bis 05. Juli 2009 finden Sie im Internet: www.offene-gaerten-bad-salzuflen.de

Ich hoffe man/frau sieht sich!

Geschrieben in Hofladen | Drucken | Keine Kommentare »

21.4.2009 von Harald Kohls.

• Hofgeschehen
• Kistengeflüster

Geschrieben in Hofgeschehen, Kistengeflüster, Hofladen | Drucken | Keine Kommentare »

12.4.2008 von Harald Kohls.

Auf dem Demeter-Hof Weißenbach, dem Knollmannshof in Bad Salzuflen-Aspe bricht ein neues Internet-Zeitalter an. Jetzt werden die “Weißenbachs” diese “Aktuell”-Seite selbst editieren und das auch Ihnen, den Kunden, ermöglichen. So entsteht neues Leben auf dem Hof - hier im Netz der Netze. Lassen Sie sich überraschen. In Kürze geht es los - sogar mit Bildern.

Lesen Sie hier von Geschehnissen auf dem Hof, schlechten und guten Wetterkapriolen, die die Ernte beeinflußt haben und aktuellen Infos des Hofladens, seien es Saison-Angebote, Schlachttermine oder Events, wie “Kochen mit Jochen” oder die Bio-Weinprobe.

Hier können aber auch Ihre Rezepte oder Geschichten stehen, was Sie aus unseren Produkten gefertigt haben oder mit ihnen erlebt haben.

Lassen Sie sich zunächst einmalig registrieren mit Ihrem Namen und Ihrer eMail-Adresse. Sie bekommen eine Mail als Antwort, die Ihr Passwort für diesen Blog-Zugang enthält. Sie können sich dann jederzeit mit Ihrem Namen und dem Passwort anmelden und Beiträge schreiben.

Mit lieben Grüßen

Euer “Webmaster” Harald Kohls

Geschrieben in Hofladen | Drucken | Keine Kommentare »